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海参的泡发

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人做过这道菜

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旦旦黄

买到好的海参着实一点都不腥,肉质肥厚Q弹,营养味美,自己泡发也不难,便是有几点要留意,装海参的容器要干净,无油无碱性。泡发的水必然要用纯清水。

用料

海参

多少

纯清水

适量

无油无碱性的干净容器

一个

海参的泡发的做法

自己吃的海参无需过大年夜,一斤80头阁下的就差不多了。

我每次泡8只,必然要无油无碱性的干净容器。注入纯清水没过海参,量可以多些,入冰箱冷藏室泡发48小时,中心距离24小时要换水一次。

放冷藏室里面靠后头的温度更低。

这是泡发第一个24小时的样子。大年夜了一点点哦。

泡发两天后掏出,从肚脐眼中心剪开,把沙咀取掉落,洗干净!

里面有一条一条的筋,剪三下分成四段。更利于泡发。

然后换一个大年夜点的锅,这个锅,我是专门用来煮海参的,异常干净。

洗净的海参放到锅里,注入纯清水。水量必然要足够多,由于要煮一个小时,应避免半途加水。

大年夜火煮开今后用小火煮一个小时。

一个小时今后关火,让它焖在锅里待它自然冷却。

自然冷却今后,把锅里的水倒掉落再次注入纯清水。

我直接把锅放在冰箱里面冷藏。假如有冰块放入更好,继承冷藏泡发24至48小时。

这个是冷藏24小时后的,已经大年夜很多了

比较一下

我觉的这个状态可以了,把水倒掉落。

用这种封口袋一个一个装起来速冻住,要吃的时刻掏出就很方便了。

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